Acredito que todos os amigos que estiveram em contacto com o vinho devem conhecer a cortiça, porque a cortiça é uma ferramenta de vedação, que normalmente pode serusado para selar o vinho. Uma rolha de boa qualidade pode desempenhar um grande papel no vinho, especialmente para vinhos caros, precisa ainda mais de uma rolha de boa qualidade. Então, porque é que o vinho usa cortiça? Vamos levá-lo para aprender mais sobre isso.
Antes de entender porque o vinho usa rolhas de cortiça, vamos primeiro entender a produção de rolhas de cortiça:
As rolhas de cortiça são feitas a partir da casca do sobreiro. O carvalho não é cortado quando a casca é extraída, mas até a metade da casca é removida de cada vez. A conclusão do trabalho exigia grande habilidade e ferramentas especializadas, bem como processamento intensivo de mão-de-obra e algum trabalho complexo de acompanhamento. A tediosa série de etapas envolvidas em descascar a delicada casca de um carvalho gigante, cortá-la em uma peça equilibrada e transportá-la para a fábrica de processamento sem danificá-la explica exatamente por que as rolhas de cortiça são mais caras do que outras rolhas de garrafa.
Depois de entender a produção de rolhas de cortiça, vamos agora ver porque o vinho usa rolhas de cortiça:
1. A razão pela qual o vinho usa rolhas de cortiça é que as rolhas de cortiça são macias e altamente elásticas. Eles têm muitos orifícios finos. A abertura no gargalo da garrafa é fechada para evitar que o vinho vaze; ao mesmo tempo, o vinho também pode entrar em contato com uma pequena quantidade de ar através dos microporos da própria rolha para atingir o objetivo de respiração e desenvolvimento, e continuar completando seu processo de maturação após o engarrafamento.
2. A imersão dos componentes da rolha no vinho também aumentará a estrutura do vinho.
3. A rolha da tampa da garrafa do vinho é elástica para garantir a vedação, adequada para o local tranquilo do vinho, e possui um certo grau de permeabilidade ao ar, para que o vinho possa manter um certo grau de respiração durante a fermentação processo na garrafa. Quando o vinho é engarrafado e armazenado, ele precisa ser colocado na horizontal. Neste momento, o vinho será embebido pela rolha para evitar efetivamente que o corpo do vinho seja poluído. As rolhas de cortiça não devem deteriorar-se, não enferrujam e não perdem o sabor.
Em resumo, não é difícil perceber que a qualidade da rolha irá influenciar a qualidade do vinho. Uma rolha de boa qualidade geralmente é hermética, o que permite que menos ar entre gradualmente na garrafa. De um modo geral, o comprimento da rolha usada para o vinho comum é de cerca de 3,5 cm a 5 cm, enquanto o comprimento da rolha usada para o bom vinho é superior a 5 cm.
