Vale a pena conhecer algumas regras técnicas e práticas tradicionais quando estamos comendo vinho. Beber é uma atividade deliberada e elegante, por isso precisamos aprender as habilidades certas.
Remover a vedação de chumbo casualmente danificará a elegância do gargalo da garrafa. Abridores de garrafas inadequados ou técnicas desajeitadas de abertura de garrafas danificam a cortiça, fazendo com que as migalhas caiam no vinho, o que pode danificar a garrafa inteira.
O garçom de vinhos primeiro confirma o vinho aos convidados e declara a área e o ano de produção do vinho. O método de exibição de vinhos deve basear-se no princípio de que é fácil ler o rótulo, porque o rótulo é exatamente como o bilhete de identidade da garrafa de vinho.
Em seguida, o garçom de vinho usa uma faca especial presa ao abridor de garrafas comum para remover o lacre de chumbo. O local onde o selo de chumbo é cortado pode estar acima da resistência da garrafa ou abaixo da parte convexa, para evitar que o vinho toque no selo de chumbo ao derramar.
A borda da garrafa geralmente está suja, especialmente se a garrafa estiver envelhecida no forno por um longo período de tempo, por isso deve ser limpa com um guardanapo branco limpo.
A cortiça pode ser puxada suavemente e lentamente pelo cone de ferro em espiral do abridor de garrafas de alavanca para evitar danificar a garrafa no processo. Quando a cortiça está prestes a sair da boca da garrafa, o garçom puxa delicadamente a cortiça com a mão, para que não ocorra nenhum ruído alto. De fato, ele trabalha o mais silenciosamente possível durante todo o processo. O cone de ferro em espiral não pode penetrar na cortiça; caso contrário, a serragem de cortiça não ocorrerá. Cairá dentro da garrafa.
Depois de retirar a rolha, o garçom limpa a boca da garrafa com um guardanapo. Então ele cheira a cortiça. Se ele encontrar algum odor que indique que a garrafa mudou, ele poderá provar com cuidado a garrafa para confirmar suas dúvidas. Se necessário, ele pode substituir outra garrafa de vinho. Após a verificação, ele primeiro serve um pouco de vinho ao proprietário. Se o proprietário manifestar sua satisfação com o vinho, o garçom o provará. No lado direito, o vinho deve ser derramado aos convidados. Ao servir, cada hóspede deve poder ver o rótulo do vinho. O hábito chinês de beber vinho tinto tem aumentado gradualmente nos últimos anos sem um abridor de garrafas especial. Algumas famílias não têm um abridor de garrafas especial todos os dias. No momento, eles também podem usar os dois métodos simples recomendados abaixo para abri-lo.
Métodos Assim que a toalha foi usada para cobrir a parede, o fundo do vinho tinto foi lentamente esmagado contra a parede da toalha, e mais alguns esmagamentos ficaram OK.
Etapa: tesoura ou chave o filme plástico que envolve a rolha na garrafa de vinho tinto.
O suporte da garrafa bate suavemente o fundo da garrafa contra a parede e a tampa do vinho empurra-a lentamente.
Repita 2 até a tampa sair pela metade e puxe-a para fora manualmente. Nota: dobre uma toalha na parede como um amortecedor.
Bata o fundo da garrafa de vinho contra a toalha. Lembre-se de não gastar muito tempo e não muito tempo ao bater.
O segundo método é pressionar a rolha na direção oposta, ou seja, pressionar a rolha dentro da garrafa, a garrafa nunca se quebra, porque o vinho tinto é diferente de outras bebidas respiráveis, as garrafas de vinho tinto são processadas especialmente e não explodir por causa da pressão que você exerce. As pessoas comuns usam o abridor de garrafas para puxar a tampa. Este método é pressionar a tampa da garrafa na garrafa. O efeito é o mesmo.
Nota: A tampa da garrafa está muito limpa. Não vai sujar o vinho. É seguro beber.
Mantenha a cortiça o mais intacta possível, para que lascas de madeira quebradas não caiam no vinho.
